Recette 4

Ingrédients (Pour 1 litre) :

• Quelques petits morceaux de racine de gentiane sèche( 5g environ)
• 1L de vin blanc
• 180G de sucre ( 25 morceaux environ) / ou en sucre de canne liquide / ou miel
• 1/2 Verre d’eau-de-vie ( alcool pour fruits )

Préparation:

1.   Nettoyer, laver et brosser la racine, la couper en petits morceaux et la mettre dans un bocal avec l’eau-de-vie pendant 2 jours

2.   Après 48h ajouter le sucre et le vin

3.   Laisser macérer une douzaine de jours, puis filtrer et mettre en bouteilles, attendre quelques jours avant de déguster